楽天やアマゾンで中華鍋をお探しですか?コンロの火力は大丈夫?

美味しい料理は火力が命!ガスコンロの火力不足ってどうにかならないの?

長持ちするフライパンは鉄製のフライパンです!

「鉄製のフライパンは一生もの」
 
丈夫で長持ちするフライパンと言えば、なんといっても鉄製のフライパンでしょう!
鉄のフライパンはずっと使える一生ものですからね。
 
料理を美味しく作るには、火加減を使い分けることが大切です。
 
 
フライパンは、アルミニウムにフッ素やテフロンなどをコーティングしたものが焦げ付きにくいので、今まではそういうものを使ってました。
 
軽くて扱いやすいのも便利でいいと思います。
 
 
しかし、テフロンなどのコーティング剤は強火に弱いですし、フライパンのベースがアルミニウム製なので、これまた強火で使えばフライパン自体が変形してしまうんですよね。
 
そのうえ、このコーティング剤が剥がれて料理に入ってしまえば、健康上にも良くないですから。
 
 
 
「鉄製のフライパンのデメリット」
 
鉄製のフライパンは一生使えて経済的なんですが、手入れをしないといけないのがデメリットと言えます。
 
しかし、同じ鉄製のフライパンでもピンからキリまでありますので、どうせ買うならある程度良いものを選んだほうが良いかも知れません。
 
 
 
 
「鉄製のフライパンのメリット」
 
鉄製のフライパンのメリットは、なんといっても経済面でしょう。
何しろ大事に使えば、一生使えますからね。
 
テフロン加工やコーティングを施しているフライパンは、丈夫なものでもやはり寿命が来てしまいます。
 
そのうえ、「PFOS」というフッ素化合物がコーティングされたフライパンを使えば、それがじょじょに剥がれて料理と一緒に食べてしまう恐れもあります。
うっかりフライパンを強火で高熱にさらすと、有害物質が気化して吸い込んでしまい体に良くありませんからね。
 
 
それに比べて鉄製のフライパンは、気にせず強火で使えますし、鉄分も摂れるので健康を気遣ってる方にはおすすめです。
 
チャーハンも強火で料理することができるので、パラパラで美味しく仕上がりますよ。
 
 
鉄製のフライパンは、使いこんでいるうちに油が馴染んで、だんだん手入れが楽になってきますからね。
 
 
 
ということで今日は、鉄製のフライパンでもこびりつきにくい、ドイツ製のフライパンをご紹介いたしますね。
 
ちょっとお値段が高いのが唯一のデメリットかもしれませんけど。。。
 
 
 
「ドイツの鉄製フライパンがすごい!」
 
ドイツのキッチンメーカー「GSW」の鉄製フライパン、GASTRO(ガストロ)
 
「GSW」と言えば、ドイツで125年の歴史を誇る有名なキッチンメーカーです。
 
 
「GSW」の鉄製フライパン、GASTRO(ガストロ)は、普通の鉄のフライパンと違う工夫がされています。
 

>>GASTRO(ガストロ)公式サイト

 
 

f:id:tuyobikonro:20180506085259j:plain

 

見た目もオシャレです↓

 

f:id:tuyobikonro:20180506085326j:plain

 
お肉も美味しく仕上がります。
外はこんがり、中はジューシー。
肉汁がお口の中にジュワーって。。。
 
美味しいっ!
 

f:id:tuyobikonro:20180506085537j:plain

 
ガストロの鉄のフライパンには、フライパン全体に網目の溝が付けられています。
 
この網目の溝をつけることにより、料理をこびりつきにくくするとともに、余分な脂を取り除いてくれるんです。
 
 
フライパンの見た目はこんな感じです↓

f:id:tuyobikonro:20180506085949j:plain

 

薄いフライパンで料理をすると熱が均等に伝わらず、火の当たるところだけが焦げやすくなります。
 
ガストロの鉄のフライパンは、厚みが約2ミリもあるので強火で料理ができますし、熱を均等に伝えるので料理が美味しく作れます。
 
 
フライパンは、あまり厚みがあり過ぎても重くなって扱いにくいので、これぐらいの厚みが丁度いいようです。
 

f:id:tuyobikonro:20180506090032j:plain

 

>>GASTRO(ガストロ)公式サイト
 
 
「パエリアやアヒージョならこのフライパン!」
 
パエリアやアヒージョを作るなら、両取手のフライパンが便利です。
フライパンをそのままテーブルに置いて、みんなで取り分けて食べる楽しさが味わえます。
 
ガストロの鉄のフライパンは、ガス・IH・オーブンなど、いろんな熱源で使えます。
 

f:id:tuyobikonro:20180506090328j:plain

 
料理が美味しくて楽しくて幸せです!
 
お値段はちょっと高いっ!
ですけど一生ものなので、奮発してもいいって方は使ってみてください。。。
 

f:id:tuyobikonro:20180506090707p:plain

 
>>GASTRO(ガストロ)公式サイト
 
 
 
 
 
 
 
 

アルミ鍋は体に悪い?

「アルミ鍋は体に悪い?」
 
アルミニウムでできた鍋は体に悪いと聞いたんで、うちではステンレスの鍋に買い換えました。
 
お湯を沸かすケトルは、前からステンレス製を使ってたんですが、カレーやシチューを作るときには、アルミニウムの大きな胴付き鍋を使っていました。
 
 
ところが、何年も使っているうちに、鍋の内側にぽつぽつとした穴が開いてきたんです。
 
たまたま、なんかで読んだ記事に、アルミニウムは融点が低く、溶けやすいと書いてありました。
おまけに体に入ったアルミニウムが、脳へ蓄積してアルツハイマーの原因になってるって;
 
 
カレーやシチューをごとごとに込んでいるうちに、ちょっとずつアルミニウムが溶け出してたんでしょうね。
 
長年にわたってアルミニウムを食べちゃってました;やばい!
なんか嫌ですね、アルツハイマーなんて。
 
気になるんでアルミニウムのこと、いろいろ調べてみたんです。
 
 
アメリカ政府は、アルミニウム製の調理器具は、人体に危険性があると公式で発表してるそうです。
ドイツやイギリス、フランス、スイスまでもアルミニウム製の調理器具の販売に規制をかけている、って。
 
日本ではまだ、はっきりとした因果関係が認められていないというので、これといった対策は取ってないそうです。
でも、ほかの先進主要国がこれだけ注目しているんですから、やっぱり体に悪いと思うんですけど。。。
 
日本でもなんとかして欲しいです。
 
 
ということで、うちはアルミニウム製の鍋は使わないことにしたので、ステンレス製の両手鍋に買い換えました。
 
ちょっと高かったですけど、ドイツ製のいいお鍋。
健康のためには仕方ないと思って奮発しちゃいました。
 
 
ドイツで125年の歴史を誇るキッチンメーカーGSW製です。
デザイン・機能にこだわって作ったっていう、ステンレス鍋 Elegance(エレガンス)で~す。
うれし!
 

f:id:tuyobikonro:20170910111151j:plain

 
  がんばって美味しい料理作ろっと♫
 

LPガスの料金が安くなりました!

「最近、LPガス料金高いな~;」

 

うちのガスはプロパンガスなんですけど、毎月ガス料金が結構かかるので、なんとか安くする方法ないかな、っていつも思ってたんです。
 
私はお風呂に入るのが好きで、毎日、湯船にお湯をためてゆったりと浸かるのがストレス解消になっていると思うし、美容や健康のためにはその方がいいですよね。
 
 
ゆっくりお湯に浸かるのとは別に、汗ばむ季節には、日に何回かシャワーを浴びることもあります。
 
料理も好きなので、キッチンにいる時間も結構長く、なんだかんだで毎月ガス代がかさむのが悩みの種です。
節約って言っても、あんまり削れるとこないしな。。。
 
 
そんなある日、友人にプロパンガス節約のいい話を聞いたんです。
 
 
ネットで複数の業者にプロパンガスの見積もりをしてもらって、一番安い所で契約しなおせば、ガス代をかなり安くできるらしいんです。
 
友人は、そのサービスを利用してガス会社を変えただけで、年間5万円ほどガス代が安くなったみたいです。
 
 
5万円もあれば、新しいガスコンロをタダでもらうようなものじゃない!;
うちも見積もりしてもらって、安いガス会社に変えたいからその方法教えて、っていろいろと詳しい話を聞いてきました。
 
 
 
「なんでLPガス代が安くなるの?」
 
ガス料金って、みんな一緒だと思っていました。
 
プロパンガスの料金は、ガス業者が自由に決められるらしいんです。
だから、数社のガス会社に、相見積もりを出してもらって、料金の一番安い所で契約しなおせば、簡単にプロパンガス料金を安くできる仕組みになっているみたいです。
 
 
でも、何社ものガス会社に問い合わせして、見積もり出してもらって、あれこれやり取りするの大変じゃない?
って思ったら、そうじゃなくて、各ガス会社に相見積もりを代行してくれるサービス業者に依頼するだけで後は全部やってくれるんですって。
 
 
利用は無料で、料金に納得いかなければ断ってもいいらしいんです。もちろん断ってもお金は一切かからないということです。
 
今よりガス代が安くなるかもしれないのに、やらないともったいないですよね。家に帰ってすぐに見積もり依頼をしましたよ。。。
 
 
その後、代行業者から電話がかかってきて、一番安いガス会社に変えました。
まだ、ガス会社を変えたばかりですが、うちも年間5万円ぐらい得したらいいなって思います。楽しみです。
 
もし、あなたのおうちがプロパンガスなら、いちど無料見積もりしてみてください。
これはやっとかないと損ですよ。
 
簡単に手続きの流れを紹介しますね^^
 
 
LPガス代を安くする手続きの流れ」
 
・まずは、ネットの問い合わせフォームか電話で、ガス会社探しを依頼します。
 
・カスタマーサポートが複数のガス会社の見積もりを取り、その結果を知らせてくれます。
 
・見積もり結果を比較して、納得がいけば、そのガス会社を選びます。
 
・新ガス会社から直接電話がかかってきます。そこで最終的な見積もりが提示されます。
 
・新ガス会社からガス料金などの詳しい説明を受け、納得出来たら契約します。
 
・この契約は、今使っているガス会社への解約手続きもかねていますので、今までのガス会社への解約手続きは、すべて新ガス会社が代行してくれます。
 
・申し込み書が今のガス会社に到着した1週間後に、新しいガス会社が、ガスボンベとメーターを交換する工事に来てくれます。所要時間は30分から1時間ぐらいです。工事が完了して点火テストが終わったらすぐにガスが使えるようになります。
 
 
ガス料金の詳しいことや、何かわからないことがあれば、カスタマーサービスの人がなんでも丁寧に答えてくれますよ。とても親切で感じが良かったです。LPガス代を安くしたいなら、まずは問い合わせてみてくださいね。
 
 
 

中華料理を美味しく作るにはとにかく強火が必要です。

 

「中華料理は強火が命! 」

楽天やアマゾンで良い中華鍋を見つけて

いざ美味しいチャーハンや中華料理を作ろうとしましたが

強火でさっと炒めようとすれば火がかってに消えてしまうんです。

せっかく良い中華鍋を買っても弱火でしか料理できないなんて

残念です。なんだか損をした気分ですよ~^^; とほほっ!

 

でも中華料理は火力が命ですからね~...

どうしよう...

 

中華料理の炒め物を美味しく仕上げるコツは
なんと言っても強火コンロで素早く炒めるのがポイントと言いますからね。


弱火で時間をかけすぎると野菜が”しなっと”してしまったり

チャーハンの”ご飯がべちゃついて”しまったりですからね。

 

これじゃあわざわざ中華鍋を買った意味がないですよ~。

弱火で炒めるのならテフロン加工のフライパンで充分でしたよ。

フライパンばっかりいらないよ~!

なんとかならないかな~?

 

「お店のような火力が欲しい!」

美味しい中華屋さんが作る炒飯は

常時強火で料理するといいますから。

中華料理は基本的には強火で短時間が原則。

とか言いますでしょ。

 

炒め物に時間をかけすぎると

材料の水分がにじみ出てしまうので

料理がべちゃべちゃになってしまうんですね。

 

でも、強火で料理したくても

一般家庭のガスコンロには安全装置が付いていて

勝手に弱火になったり火が消える仕組みになっているそうなんですよ。

 

高温加熱用に安全装置の解除ボタンが

付いている機種もあるそうなんですが

うちのはちょっと古いしそんなの付いてないし;


付いていても温度の上限が設定されているために

調理中に再び火力が弱まったりもするらしいのですよ;

 

「じゃあ家庭用ガスコンロで中華鍋は使えないの?」

 

家庭用ガスコンロで火力の強いものはないか

いろいろと調べました。

そしたら良いもの見つけたんです!


家庭用ガスコンロで一番強い火力のものがありました!

リンナイのガステーブル ' Vamo 'です!

 

プロ仕様なのに家庭用のガスコンロなんですよ。

 

火力が強くて安定感があり

料理好きな人に圧倒的な支持を受けているようです。


最高火力がなんと"4,000kcal"なんですよ!

見た目もオシャレなプロ仕様なので

キッチンにいるのが楽しいです!

美味しい料理をいっぱい作ろうと思います。

私が買い替えた強火ガステーブルはこちらです。

▼   ▼   ▼

【Rinnai】強火力ガステーブル「Vamo.」

f:id:tuyobikonro:20160305015323p:plain

 

 

 

 

 

ガスコンロの火が消える!故障ですか?

強火で料理していると
勝手に弱火になったり火が消えたりするんですよ。
故障かなと思って色々調べたんです。

どうも最近のガスコンロは安全対策のために
ある一定の温度になると勝手に火が消えたり
小さくなる仕組みになっているようです。

機種によっては安全装置のセンサーを解除する
ボタンが付いているものもあるようですが
それも温度の上限設定がされているようで
今はなかなか強火で料理がしにくい状況になっているんですね。

中華料理など、強火が必要な料理をするときは
ほんとに不便だなと思います。
炒め物は強火でさっと炒めないと
野菜の仕上がりが”しなっと”なりますから。

それに、うちでは圧力なべを使って
料理をすることが多いのですが
弱火に切り替えて時間をおいてる間でも
火が勝手に消えてしまうんです。

圧力なべは、なべの中が高温になるので
温度センサーが感知して火を消してしまうようなんですね。

こうなるとせっかく手間暇かけた料理がも~台無しですよ!
思い切って火力の強いガスコンロに買い換えました。

 

家庭用ガスコンロで一番火力が強いガステーブルです。

見た目もプロ仕様なのでものすごくオシャレ!

料理をするのがもっと楽しくなりましたよ!

▼   ▼   ▼

【Rinnai】強火力ガステーブル「Vamo.」

f:id:tuyobikonro:20160305015323p:plain

 

 

 

 

中華料理は強火が命!

中華料理を美味しく作るには、やっぱり強火が必要なんですね。

特にチャーハンを美味しくパラパラに仕上げるには
中華鍋を強火でアツアツにしとかないといけません。

でもテフロン加工やフッ素加工などをしているフライパンは
強火で使うとその加工が剥がれてしまいますよね 。

セラミック加工やビタフロン加工のフライパンも例外ではありません。

 フライパンの中身本体がアルミニウムですし
その表面加工も熱に弱いために強火で使えば
フライパンがすぐにダメになってしまうんです。

だからうちでは中華料理など
強火が必要な料理をするときには中華鍋を使っています。
特にパラパラチャーハンには中華鍋が必須です。

料理によってはテフロン加工やフッ素加工したフライパンは
確かに焦げ付きにくいのでものすごく便利だとは思いますが
強火で使えないのがデメリットですね。

素材の味を活かせる調理をすれば
塩コショウなどのシンプルな味付けでも
料理は十分美味しく作れるんですね。

野菜のシャキシャキっとした食感を出すには
やっぱり中華鍋で強火調理が一番だと思います。

 

 >>強火のガスコンロが欲しい!